bir asırdan fazla bir süredir, dünya çapında kadınlar günü kutladı, güçlendi, bilgilendirildi ve ilham aldı ve her şeyden önce de değişimi zorladı. 8 Mart’ın yanı sıra, şarap yapımında muhteşem kadınlara bir bardak artırıyoruz ve damıtma.

Christina ve ben dünya çapında Kadınlar Günü ile silinmez bir şekilde bağlantılıyım. 8 Mart bizim düğün etkinliği yıldönümümüz, ancak bu sadece bu değil. Aynı şekilde, ikimizin de dünyayı olması gerektiği gibi tam olarak nasıl gördüğümüzü temsil eder: onurlu, saygılı ve her şeyden önce fuar.

Bu gün kutlandı ve 1911’in yanı sıra kadınların oy hakkı hareketinde önemli bir dişli olduğunu düşünerek harekete geçti. IWD Web sitesinin açıkladığı gibi:

“Uluslararası Kadınlar Günü (8 Mart), kadınların sosyal, ekonomik, kültürel ve siyasi başarılarını kutlayan dünya çapında bir gündür. Gün aynı şekilde, kadınların eşitliğini hızlandırmak için harekete geçerek bizimle iletişim kuruyor. ”

Dünya Çapında Kadınlar Günü’nün yanı sıra yıldönümümüzü kutlamak için – iki pazarda zor çalışan şaşırtıcı kadınlardan birkaçını vurgulamak istiyoruz ve aynı zamanda mükemmel bir zevk teklifi alıyorum: beyaz şarap ve ruhlar!

Tarihsel olarak erkek egemen, şarap yapımı ve damıtma son zamanlarda çok daha fazla kadının endüstrilere daha fazla girdiğini, zorluğa ve geliştiğini gördü. yanı sıra etkileri göz ardı edilemez.

İşte beş bayan şarapçının yanı sıra, şarap yapımı ve ruh-distilling dünyasında bunu yapmak için ne gerektiğini özel perspektiflere sahip damıtıcılar.

Uluslararası Kadınlar Günü – Cin, rom, viski ve şarap yapan kadınlar

Ally Ayres-Sahip Distiller Karu Distillery, NSW

Ally Ayres – Karu Distillery

S: Damıtma endüstrisi tam olarak nasıl zorsınız?

Piyasada çalışan kadınları normalleştirmek önemlidir. Bana şöyle dedi: “Charring fıçıları bir erkeğin işi” bu yüzden bir varil kömürleşmiş ve yayınladım.

Bana “asla marka büyükelçisinden çok daha fazla olmayacağım” söylendi ve burada sahne alıyor ve dünyada 35+ ödül alıyorum. (Bunu söylemek zor, ancak güzel hissettiriyor).

Bu pazardaki kadınlar o kadar güçlü ve bireyleri alıyorlar ki, başarılarından çok memnun olduğum ve başarılarını kutluyorum ve hikayelerimizi başkalarıyla paylaşıyorlar.

S: Damıtma alanında çok daha fazla kadının sahip olmasının endüstri üzerindeki etkisinin ne olduğuna inanıyorsunuz?

Kadınlar ve erkekler farklı lezzet profilleri buluyor, bu da gerçekten büyüleyici keşfettiğim bir şey ve bunu Karu Distillery’de çok kez test ettik.

Piyasa dişi damıtıcılarda bir artış olduğu için, normalde beklediğinizden çok farklı lezzetler görüyoruz. Bunun nihayetinde nereye gideceğini görmek ilginç.

Alarna Doherty-Sahip Distiller Tara Distillery, NSW

Alarna Doherty – Tara Distillery

S: Damıtma pazarı ve kendiniz tam olarak nasıl zorsınız?

Ben sadece bir damıtma tesisat kurmakla kalmayan bir bayan olmanın, aynı zamanda insanların piyasayı nasıl gördüklerini tam olarak nasıl gördüklerinin bir damıtım zorluklarını ele aldığını hissediyorum.

Daha çok daha fazlası, sektörde liderlik eden olağanüstü kadınlar var, ancak yine de ağırlıklı olarak bir erkek kulübü (özellikle viski sahnesinde) olarak görülüyor.

Ben de kadınların ve erkeklerin içeceklerinin ne olduğunu anlamanın da zor olduğumu düşünüyorum. Kendim hem cin hem de viski içiyorum ve viski hala ağırlıklı olarak erkek bir içecek olarak görüldüğüne inanıyorum.

S: İçki fabrikasında veya çok daha genel bir pazar perspektifinden hangi gelişmeleri sürüyorsunuz?

Avustralya’da birçok içki fabrikası standart İskoç, İngilizce veya Amerikan üretim tekniklerini kullanır.

Avustralya-İrlanda kültürel geçmişimden yola çıkarak, İrlanda üretim yöntemlerine yönelik ruhları işçileri gerçekten düşünüyordum, bu yüzden konuştum ve olabildiğince çok İrlandalı damıtma makinesi olarak kontrol ettim ve gerçekten kendimi kendinden geçmişim Avustralya anakarasına bu İrlanda yöntemleri.

Penny Jones – Winemaker ve Manager Bay of Fire Winery, Tas

Penny Jones – Bay of Fire Winery

S: Şarap yapma endüstrisi tam olarak ne kadar zorsınız?

Beyaz şarap pazarı kendi başına çalışmak zor bir yerdir! Hiçbir mevsim son gibi değil, aynı zamanda onu bu kadar zorlaştıran ve aynı zamanda tatmin edici yapan şeyin bir parçası.

Tazmanya, hacim açısından gerçekten küçük bir üreticidir ve aynı zamanda dünya standartlarında şaraplar yapmak için çalışıyoruz. Zorluğun bir kısmı hikayemizi dünyanın geri kalanına çıkarmaktır.

S: Şaraphanede hangi gelişmeleri destekliyorsunuz?

Pinot Noir şaraplarımız, Avustralya’nın pinotları (ve şüphesiz dünya) arasında duran yıllar boyunca olağanüstü bir tanınmaya sahiptir.

Vineyard Reso olarakUrces modifikasyonu ve zamanla birlikte, stilimizin en iyi versiyonunu yapmak için yolculuğumuza devam ediyoruz ve bu sürekli bir evrim.

Helen McCarthy – Winemaker St Hallett Winery, SA

Helen McCarthy – St Hallett

S: Şarap yapma endüstrisi tam olarak ne kadar zorsınız?

St Hallett’te, enerji etkinliğimizi artırmak ve her türlü atığı en aza indirmek de dahil olmak üzere sürdürülebilir yöntemler uyguluyoruz.

Verimli, verimli ve sürdürülebilir olduğunu gösteren şey düzenli olarak zoruz.

S: Pazar perspektifinden hangi gelişmeleri sürüyorsunuz?

Vineyard’dan ambalaja kadar şarap yapım sürecindeki teknolojilerin yanı sıra ustaca yöntemleri ve teknolojileri kucaklamak konusunda tutkuluyum.

Flinders Üniversitesi tarafından yürütülen bir ilerlemede başlangıç ​​programında akıl hocası olarak katılıyorum ve aynı zamanda şarapçılık yenilikleriyle ilgili web semineri / zoom telefon görüşmelerinde yer alıyorum.

Courtney Treacher – Kıdemli Winemaker Houghton ve Brookland Valley Wineries, WA

Courtney Treacher – Houghton Winery

S: Şarap yapımı endüstrisinde kendinizi tam olarak nasıl zorluyorsunuz?

Houghton, Brookland Vadisi, Moondah Brook, Goundrey ve Amberley aralıkları altında farklı stillerin şaraplarını hazırlamanın zorluğunun yanı sıra dinamik bir şarapçılık ekibinin bir parçası olmaktan zevk alıyorum.

S: Şaraphanede hangi gelişmeleri destekliyorsunuz?

Tüketicilerimizin keyif almaya devam edeceği ilham verici şarapların yanı sıra yoğunlaşmanın yanı sıra çeşitliliğimizi düzenli olarak çeşitlendirmeye çalışıyoruz.